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干贝白菜羹

菜谱编号:166-170
干贝白菜羹是【诗楠】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝白菜羹”。
干贝白菜羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道羹汤用料普通、制作简单,但十分美味,口感顺滑、味道清新,一定不会让你失望。

干贝白菜羹主厨:诗楠

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大白菜:适量干贝:适量
鸡蛋:适量生姜:适量
小葱:适量--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
白胡椒粉:适量香油:适量

干贝白菜羹的做法步骤

  • 第一步:主要材料。大白菜选用菜心最好。
  • 第三步:大白菜切细丝,生姜少许切丝,小葱切葱花。
  • 第二步:干贝用清水洗净,用开水浸泡片刻至软,用手指捻散或用刀背碾散。干贝用量不需要多,十粒左右就够。
  • 第五步:放入白菜丝,适量盐,烧开,至白菜达到自己喜欢的软硬度。个人感觉白菜丝烧烂点儿口感会比较好。
  • 第七步:勾芡后转小火淋入蛋液。关火,调入鸡(味)精,调匀。淋少许香油,撒上白胡椒粉、葱花。完成。
  • 第四步:将干贝连同浸泡的水一起倒入锅中,放入姜丝,加适量水,烧开。
  • 第六步:同时准备好水淀粉和全蛋液(一个鸡蛋即可)。
  • 干贝白菜羹做法技巧/窍门/补充说明:

    淋入蛋液时,要用小火,一边倒一边用筷子在锅里快速搅拌,这样出来的蛋花才会丝丝缕缕十分均匀漂亮。

    菜谱标签:羹类
    相关食材:干贝白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干贝白菜羹。

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