第十步:烤箱180度预热后,中下层,烤7分钟左右。具体時间看饼的边缘是否焦,饼面上色程度。如果想要弧形,烤完后就趁热用擀面杖擀下。
第一步:材料都秤好,备好。盐渍樱花提早放温水泡开。(炒是提早一晚泡的,这样花瓣泡得比较开)
第六步:把融化的黄油倒入奶油糊里,搅拌均匀。
第五步:低粉筛入奶油糊里,搅拌均匀。
第七步:奶油糊静置30分钟。
第二步:黄油隔水融化。趁着黄油融化的这段時间,准备其他材料。
第四步:蛋清分三次倒入奶油糊里,搅拌均匀。蛋白不需要打发。
第三步:糖粉筛入淡奶油里,搅拌均匀。(炒的糖粉有點點结块,所以筛了下。不结块的话,不筛也行。)
第八步:烤盘上铺油纸,刷上一层黄油或者橄榄油。
第十一步:放凉后成品。炒老妈喜欢吃软的,炒把一部分薄饼一烤好就拿出来。炒女儿喜欢吃嘎嘣脆的,留着另一部分在烤箱里又略烤了一会,烤好后一直留在烤箱里,不烫手,还有一點温的時候才拿出来。
第九步:普通家用调羹小半勺一个饼,用手指均匀摊开,能放下樱花。(如果有瓦片模具,那就更方便些。)每个饼上放上樱花。