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杏仁冰淇淋奶油饼干

菜谱编号:322-535
杏仁冰淇淋奶油饼干是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁冰淇淋奶油饼干”。
杏仁冰淇淋奶油饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加了可可粉的饼干底在内圈填满酥软的杏仁冰淇淋奶油,用一颗巴旦木(杏仁)做点缀,可爱的杏仁冰淇淋奶油饼干就做好啦

独立的小包装封口,装在马可铁的圆罐子里。在圣诞节当天送给小伙伴们做伴手礼,更能增加彼此间的友谊之情

杏仁冰淇淋奶油饼干主厨:甜心美好时光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克可可粉:10克
糖粉:50克牛奶:10克
有盐黄油:50克巴旦木:适量

杏仁冰淇淋奶油饼干的做法步骤

  • 第三步:添加牛奶继续混合搅拌
  • 第五步:搅拌好的面团装入保鲜袋冷藏20分钟
  • 第七步:制作杏仁冰淇淋奶油:将软化的发酵黄油用手动打蛋器搅拌,加入糖粉搅拌,分次加入鸡蛋液继续搅拌并稍打发
  • 第六步:冷藏好的面团上面铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚0·6cm,用两种饼干模具压出形状,移入烤盘
  • 第四步:筛入低筋面粉、可可粉,用刮刀轻轻按压搅拌均匀
  • 第九步:把杏仁冰淇淋奶油装入裱花袋
  • 第八步:打发好的黄油中加入杏仁粉,搅拌均匀即可
  • 第十步:烤盘中饼干的空心处挤上杏仁冰淇淋奶油,上面用巴旦木(杏仁)做点缀
  • 第一步:食材准备:黄油室温软化,鸡蛋打散备用
  • 第十一步:烤箱预热170度,中层上下火,烤12-15分钟,上色即可取出放晾网冷却
  • 第二步:室温软化的黄油用手动打蛋器搅拌,加入糖粉继续搅拌至溶化
  • 杏仁冰淇淋奶油饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此配方含糖含油量比较高,做好的饼干在烤盘上还是会黏住,建议不沾烤盘也垫一张油纸方便拿取
    2、黄油一定要软化到位,制作过程使用的都是手动打蛋器,无需过度打发
    3、杏仁冰淇淋奶油中舍去了香草精,如想增加香味,可在合理范围内添加2g
    4、饼干底直接也可以用无盐黄油,配方中增加1-2g盐

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:杏仁奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁冰淇淋奶油饼干。

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