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蚝油牛肉

菜谱编号:016-623
蚝油牛肉是【小肥兔兔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛肉”。
蚝油牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量生菜:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量白胡椒:适量
料酒:适量淀粉:适量
鸡精:适量蚝油:适量
红糖:适量--

蚝油牛肉的做法步骤

  • 第二步:洗净生菜后,用开水烫一下,估计入水30秒到1分钟即可,生菜不能煮太久,会过软太烂,短时间过水的生菜吃起来会比较爽口·过完水后摆盘,作为底·
  • 第五步:锅中再加点油,放水葱,姜,蒜煸炒出香味,加入拌好的汤汁,再加入炒过一边的牛肉继续翻炒5分钟左右,等到牛肉把汤汁都吸收后即可装盘,一道美味的蚝油牛肉就出锅拉!
  • 第一步:牛肉洗净切片,加入白胡椒,蚝油,料酒腌制二十分钟
  • 第三步:锅中加油,放入腌制后的牛肉翻炒3-4分钟后出锅,先放置一边
  • 第四步:用一勺蚝油,加鸡精,红糖,淀粉以及少量的水拌成汤汁
  • 蚝油牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·红糖也可用白糖代替,但是我尝试后,觉得红糖口感更好
    2·作为底盘的生菜也可以用其他的菜代替,例如空心菜,白菜都行

    相关食材:牛肉蚝油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蚝油牛肉。

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