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肉桂面包卷

菜谱编号:166-252
肉桂面包卷是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉桂面包卷”。
肉桂面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓浓的肉桂香味儿,和着糖的甜蜜,这个甜面包卷总是令爱的人爱之更深,令恨的人恨之更切!

如同其它重口味儿食物一样,肉桂卷是我的大爱。

肉桂卷高糖高油,时常提醒自己要少吃些,嘿嘿,怎么能少得了呢!从着手备料开始,就沉醉在肉桂粉的香味儿中了……

肉桂面包卷主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克牛奶:120克
鸡蛋:一个糖:40克
奶油:50克盐:2克
酵母:5克--
辅助料用量
肉桂粉:10克粗糖:50克
黄油:25克--

肉桂面包卷的做法步骤

  • 第十一步:11、往面片上刷黄油,长边留下一边不要刷到头,便 于后面卷好后定型。
  • 第十五步:15、将肉桂面包卷胚子放入烤盘中。烤盘提前铺上油纸。
  • 第十三步:13、卷起来。
  • 第十六步:16、烤箱里放上一盘热水,将肉桂卷放烤箱发酵25分钟。
  • 第十二步:12、均匀的铺上一层肉桂糖。
  • 第十七步:17、发好后取出,刷上蛋液,依自己喜欢,可以往表面撒上肉桂糖,也可以不要。
  • 第十八步:18、烤箱180度启动,烤盘放中层20分钟,观察上色情况,及时出炉即可。
  • 第八步:8、将发好的面团取出排气,滚圆后加保鲜膜松弛五分钟。
  • 第十四步:14、改刀分成小剂子。下刀借助竹木案板,比较好操作。
  • 第一步:、面包材料图。
  • 第四步:5、肉桂和糖拌和均匀。
  • 第九步:9、将面团擀开。
  • 第五步:面和到可以拉膜的程度。用面包面发着,
  • 第三步:3、将A料中黄油除外的材料按先液体后粉类的顺
  • 第十步:10、不要硬擀,中间可以加保鲜膜进行松弛。至到擀面正方形的大片。
  • 第六步:6、用做馅料的黄油隔水融化备用。
  • 第七步:7、发好的面团。
  • 第二步:2、馅料材料图。
  • 肉桂面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个配料可以做十一个或者十二个卷卷,我的盘子是28*22大小的,刚好放下,用硬纸杯也1、是可以的,看自己的工具调整配料。
    2、糖和肉桂粉的量都是高调整的,试着调出自己喜欢的味道。

    相关食材:面包肉桂
    养生食疗:关节炎

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