第四步：金针菇也用水焯一下，沥干水分备用。
第一步：准备材料。
第二步：把干豆腐切丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇把根部切掉洗净备用。
第六步：将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，所有的调料放在碗里一起拌均匀。
第三步：锅里烧开水，把干豆腐丝用水焯一下，沥干水分。
第七步：拌好装盘即可食用。
第五步：胡萝卜用水焯一下备用，沥干水分。
麻辣金针菇
麻辣金针菇是【香姐私房菜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的天气格外的好，心情不错做了一道清清爽爽的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：150克 | 干豆腐：100克 |
| 香油：一勺 | 糖：5克 |
| 辣椒油：一勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一根 | 麻油：一勺 |
| 盐：5克 | 蒜：两瓣 |
| 捞汁：两勺 | -- |