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土耳其式西葫芦蛋饼

菜谱编号:166-498
土耳其式西葫芦蛋饼是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土耳其式西葫芦蛋饼”。
土耳其式西葫芦蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西葫芦蛋饼是土餐中开胃的一个凉菜。土耳其人还喜欢食用时在蛋饼上浇上些蒜茸原味酸奶(yogurt)。这道菜蛋香浓郁、口感嫩滑,是我吃了一口就爱上的土耳其菜。

土耳其式西葫芦蛋饼主厨:笨笨zhpD

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西葫芦:4个中等个头小葱:4根
鸡蛋:2个香菜:半把
莳萝:半把面粉:4汤勺
发酵粉:半小勺--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:少许
辣椒粉:少许色拉油:适量

土耳其式西葫芦蛋饼的做法步骤

  • 第四步:不粘锅中放油适量。油热后,用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。
  • 第一步:西葫芦去皮、削成丝,挤去水分,放入搅拌盆中。小葱切粒,香菜、莳萝切碎,待用。
  • 第三步:再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉,调成浓浆。
  • 第二步:西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。
  • 土耳其式西葫芦蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    浓浆以不向下流淌为宜。如果浓浆太稠可加一点清水;如果太稀再加些面粉。煎饼时如果饼太厚,可用勺压平一些。不喜欢辣的朋友,可不放辣椒。

    相关食材:西葫芦葫芦

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