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侉炖鱼

菜谱编号:167-161
侉炖鱼是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“侉炖鱼”。
侉炖鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈很喜欢吃鱼,而且喜欢浓油赤酱的红烧。可是红烧要麻烦些,侉炖鱼既好吃又好做,所以我经常这样做给妈妈吃。

侉炖鱼主厨:贰姑娘是个吃货

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条五花肉片:100克
辅助料用量
葱:适量姜:5片
蒜:5瓣花椒:一小把
大料:2个料酒:适量
醋:适量糖:一勺

侉炖鱼的做法步骤

  • 第五步:加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒
  • 第三步:将五花肉切片,用油略煸炒至金黄色,捞出备用。
  • 第一步:选一条二斤左右的草鱼。
  • 第二步:草鱼去鳞、内脏和两侧腥线,切段备用。
  • 第六步:加热水没过鱼段,把煸好的五花肉片放入,炖煮半小时。
  • 第四步:原锅中加少许油,放入鱼段煸至金黄
  • 第七步:出锅前加盐调味,撒上香菜末即可。
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