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侉炖草鱼

菜谱编号:067-361
侉炖草鱼是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“侉炖草鱼”。
侉炖草鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲜草鱼:一尾--
辅助料用量
北豆腐:一块五花肉:适量
干红椒:2个葱:适量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
花椒:适量八角:适量
冰糖:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量

侉炖草鱼的做法步骤

  • 第十步:美味的侉炖草鱼就OK了
  • 第一步:原料:鲜草鱼一尾,北豆腐一块,五花肉适量,干红椒2个,葱,姜,蒜,花椒,八角,冰糖适量
  • 第八步:调入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐,一次加入足够的水,没过鱼
  • 第五步:锅子烧热,加入花生油适量,小火,下入葱,姜,蒜,花椒,八角,干红椒
  • 第九步:锅开后加入豆腐块,转中小火炖制汁浓
  • 第二步:将鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁成段,
  • 第七步:肉变色后,加入鱼块,煎一会,不要翻动鱼
  • 第六步:出香味后,放入五花肉片翻炒
  • 第四步:五花肉切片
  • 第三步:豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以不让豆腐碎掉
  • 相关食材:草鱼

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