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卤汁豆腐干

菜谱编号:167-975
卤汁豆腐干是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤汁豆腐干”。
卤汁豆腐干
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:250克--
辅助料用量
大料:适量老抽:2汤匙
冰糖:20克玉米油:适量

卤汁豆腐干的做法步骤

  • 第五步:另起锅放入炸好的油豆腐干,再倒入适量清水。
  • 第一步:准备老豆腐和大料
  • 第七步:倒入大料。
  • 第四步:炸成较硬的油豆腐干后捞起。
  • 第二步:豆腐切成长宽约3厘米厚0·5厘米的小方块。
  • 第十二步:冷食热食各有风味。
  • 第十步:烧开后改小火慢炖,直至汤汁浓稠,豆腐干颜色变深即可关火。
  • 第三步:油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸。
  • 第九步:再放入冰糖。
  • 第六步:清水要稍微漫过油豆腐干,用中大火烧开。
  • 第八步:两勺老抽。
  • 第十一步:装盘时注意挑去碎大料,洒少许熟白芝麻。
  • 相关食材:豆腐干豆腐卤汁

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