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卤汁豆腐干

菜谱编号：199-779

卤汁豆腐干是【how365】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤汁豆腐干”。

卤汁豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

熟食店的卤汁豆腐干好好吃，就买点油豆腐回来自己做了下，跟买的差不多，还没加味精呢

卤汁豆腐干主厨：how365

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：烧
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
油豆腐：200克	老姜：一小块
桂皮：小块	老抽：2勺
红豆腐乳：1块	--
辅助料用量
盐：少许	五香：一朵
冰糖：一块	生抽：1勺

卤汁豆腐干的做法步骤

第二步：换锅水，煮开，放入五香桂皮老姜

第三步：放入油豆腐

第五步：大火收汁。我基本上收干的。

第一步：买来的油豆腐需要开水里过下，去掉本来的一些浮油，也干净点

第四步：煮开后放入生抽、老抽、冰糖、红豆腐乳。中火炖直到汤汁浓稠

卤汁豆腐干做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃甜食的，可以在出锅后放点浓蜂蜜水。我觉得油豆腐比香干做出来的豆腐干要好吃，汁水多不干涩。

菜谱标签：小菜

相关食材：豆腐干豆腐卤汁

答配菜谱：豆腐干与卤汁的做法

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