糖醋猪软骨详细步骤
糖醋猪软骨详细步骤是【大N的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋猪软骨详细步骤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在国外，老外的超市通常排骨分量都很大，并且不像国内会把软骨单独挑出来卖。所以我们买回家后把软骨单独切出来，今天烧一份糖醋猪软骨。其实跟糖醋排骨的做法一样。知识软骨吃起来更加又口感。嫩嫩的肉裹着脆脆的软骨。
炒糖色的糖醋排骨就无需要再加入老抽，颜色已经很红润了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪软骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一根 | 蒜：适量 |
| 香叶：1-2片 | 桂皮：1个 |
| 三蒸酒：适量 | 五香粉：1-2茶匙 |
| 白胡椒粉：1茶匙 | 陈醋：适量 |
| 冰糖：适量 | 酱油：1勺 |
| 盐：适量 | 熟芝麻：适量 |
糖醋猪软骨详细步骤的做法步骤
糖醋猪软骨详细步骤做法技巧/窍门/补充说明：
1、醋不要过早放入，这样酸味会煮散
2、醋分次加入可以保证菜肴的酸味合适
3、凡是炖肉、煮肉汤，盐一定不要过早加入，否则肉会炖不烂。
4、汤汁收到何种浓度，看个人口味，如果你喜欢用汤汁来拌饭，就可以多留一些，不用的话就收到几乎看不见，都包裹在肉上也是可以的。
5、糖色最好用冰糖，当然白糖黄糖也是可以的。只是冰糖做出来的色泽最红润。
相关食材：醋