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手工豆腐

菜谱编号:168-239
手工豆腐是【深海露珠】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工豆腐”。
手工豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:200克--
辅助料用量
石膏点卤:10克--

手工豆腐的做法步骤

  • 第四步:15分钟左右豆腐就压制成型了
  • 第一步:黄豆提前泡一晚,水量放足,黄豆泡发过程中会吸不少水
  • 第三步:将转化好的清豆腐倒入滤布包好,用平底容器装水压榨将水分压出
  • 第六步:滤出的豆渣做成豆渣饼,也挺有营养
  • 第五步:肉末烧豆腐,配上自己种的小葱,美味无比
  • 第二步:用豆浆机磨出豆浆,石膏点卤用一小杯凉水化开,倒入豆浆中,从下至上迅速搅3-4秒,让其静置20分钟,看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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