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椒盐油饼

菜谱编号:168-742
椒盐油饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐油饼”。
椒盐油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油饼的做法挺多,也是经典的面食之一。这款“椒盐油饼”是用花椒粉和盐作为调味料烙制的,薄薄的油饼,又有一股淡淡的花椒的香气,真是让人喜爱。

椒盐油饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克温水:350克
辅助料用量
油:适量盐:适量
熟花椒粉:适量--

椒盐油饼的做法步骤

  • 第十一步: 烙制到两面金黄后,即可出锅。
  • 第三步: 面案抹油,取一块面团,将其按扁。
  • 第八步:取最先做的那个面剂,按扁。轻轻将其擀成薄饼。
  • 第四步: 然后擀成大薄片。在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。
  • 第七步: 卷好的面剂样子。依次做完,覆盖保鲜膜,饧发10分钟。
  • 第九步:放入加热的电饼铛。上面刷适量油。
  • 第十步:烙制到一面金黄,翻面再烙。
  • 第六步: 然后从一头卷起。
  • 第一步:面粉中加少许盐,加入350ml温水,搅拌成面穗。
  • 第五步: 象叠扇子一样把它叠起。这就是叠好的形状。
  • 第二步: 然后和成软面团,覆盖保鲜膜,饧发30分钟。
  • 椒盐油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    熟花椒粉的制作:将花椒放入锅中,用小火将其焙干,然后擀碎、过筛即可。

    相关食材:椒盐

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