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宫保豆腐

菜谱编号:168-939
宫保豆腐是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。
宫保豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块花生米:10克
辅助料用量
葱:1棵姜:1块
蒜:3个蚝油:2勺
生抽:2勺白糖:2勺
醋:2勺郫县豆瓣:1勺
鸡精:1勺干红辣椒:8个

宫保豆腐的做法步骤

  • 第一步:豆腐切丁
  • 第六步:凉锅凉油倒入花生米
  • 第八步:郫县豆瓣炒香
  • 第四步:各种调味料调成味汁
  • 第七步:小火炒脆盛出
  • 第九步:炒出红油
  • 第十步:倒入味汁熬浓郁
  • 第十三步:翻匀收汁
  • 第三步:葱、姜、蒜、干红辣椒切丁
  • 第十四步:倒入花生米翻匀出锅
  • 第五步:郫县豆瓣剁碎
  • 第二步:倒入油锅炸至表皮发硬捞出
  • 第十一步:倒入豆腐丁
  • 第十二步:倒入3中配料
  • 相关食材:豆腐

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