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巧克力豆饼干

菜谱编号:169-009
巧克力豆饼干是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力豆饼干”。
巧克力豆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小饼干中加入了红糖,适当的降低了甜度,加入巧克力豆,咬一口都是巧克力的香味,大小朋友都喜欢,作为下午茶的小点心,更是非常受欢迎。

巧克力豆饼干主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:135克玉米淀粉:35克
无盐黄油:80克--
辅助料用量
细砂糖:30克红糖:30克
鸡蛋:1个盐:2克
朗姆酒:7ML巧克力豆:100克

巧克力豆饼干的做法步骤

  • 第十步:全部做完后,再用手压扁;
  • 第三步:再加入盐,搅打至颜色发浅,拿起打蛋器尾端呈尖角状;
  • 第六步:分两次加入面粉(中粉与玉米粉先混合过筛,代替低粉),用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团;
  • 第九步:用手捏一小块面团(约20克左右),搓成圆球,保持适当间距,放入烤盘,
  • 第二步:加入红糖(红糖有块需先擀碎)与细砂糖,
  • 第四步:分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒,用打蛋器搅打均匀,
  • 第十二步:烤好后取出,放在烤架上晾凉即可。
  • 第七步:加入耐烤的巧克力豆
  • 第一步:油切小块软化,用打蛋器搅打成乳霜状,
  • 第八步:混合均匀;
  • 第十一步:放入预热160度的烤箱中,中层,约12分钟;
  • 第五步:至鸡蛋与黄油完全融合;
  • 巧克力豆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力

    相关食材:巧克力巧克力豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力豆饼干。

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