麋鹿巧克力慕斯蛋糕
麋鹿巧克力慕斯蛋糕是【刘大花266】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麋鹿巧克力慕斯蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
圣诞节要到了，这是属于全家人的节日，前两年都是做的圣诞树根蛋糕或者圣诞老人蛋糕，今年选择了这款萌萌哒的小麋鹿蛋糕，又萌又美味，喜欢的亲做起来吧~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 5寸蛋糕片：2片 | 淡奶油：150克（慕斯糊里） |
| 奶油奶酪：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：10克（裱花） | 吉利丁片：12克 |
| 牛奶：100克 | 淡奶油：100克（裱花） |
| 黑巧克力：100克 | 可可粉：3克 |
| 樱桃：8粒 | -- |
麋鹿巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
麋鹿巧克力慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋糕胚子做法简单概述下（我在豆果发过详细带图做法）：1）将蛋黄糊材料的前四个混合均匀，再加入面粉，用翻拌方法混合均匀。2）用一个无油无水的盆装蛋白，分三次加入糖，打至湿性发泡（就是提起打蛋器蛋白乘弯弯的长尖角而不是短小的直尖角）。3）将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀，别画圈。4）烤箱180度预热，将蛋糕糊均匀倒在铺了油纸的烤盘上。5）放置于烤箱中层，上下火，温度180℃，20分钟左右，上色即可。
2·麋鹿角稍微画的厚一些，根部长一些，这样插在蛋糕上更牢固。
3·水果可以根据自己喜好选择，建议选择颜色鲜艳的。
菜谱标签：烘焙
相关食材：巧克力