第四步:茄子切成1·5cm厚的段,每段再从中间剖开但不断开
第六步:将夹入肉馅的茄盒放入糊中,让茄盒均匀沾满糊汁
第三步:五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用
第一步:主料:茄子1根、五花肉沫适量配料:葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料:啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺
第二步:鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用
第五步:用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里
第七步:锅中烧热油,油温180度時,小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄時即可出锅