烟熏火腿肠披萨
烟熏火腿肠披萨是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烟熏火腿肠披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
再来一款披萨吧。披萨中的各种菜料红红绿绿的，真是应了要过新年的景了，看着就喜欢，尤其是拉出来的长长的奶酪丝，更是让人心花怒放，自制的意式蕃茄酱，更让我的披萨锦上添花，真是挡不住的诱惑！别犹豫了，自己熬点儿意式蕃茄酱，再做几张披萨饼吧！别忘了在自己享用美食的同时，也多做上几张送给不远处的至亲好友吧！新年快到了，一起享受这快乐时光吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：300克 | 酵母：3克 |
| 清水：200克 | 盐：2克 |
| 黄油：30克（面粉用） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蕃茄酱：适量 | 马苏里拉奶酪：220克 |
| 火腿肠：一根 | 洋葱：半个 |
| 胡萝卜：一根，实用半根 | 杏鲍菇：一根 |
| 青辣椒：3根 | -- |
烟熏火腿肠披萨的做法步骤
烟熏火腿肠披萨做法技巧/窍门/补充说明：
中筋面粉，即普通的家用面粉，只要揉面到们、发酵到位，同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来；加入黄油是为了使面筋达到延展性，同时也增加了披萨的口感及香气；菜料中没放盐，所以在揉面时加入适量盐调味；杏鲍菇含水量大，所以一定要提前煸炒一下，使其内部的多余水份蒸发，这样做出的披萨才不会湿塌塌的，如果直接使用，杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离，影响口感和食用的心情；菜料可根据个人口味及爱好随意调整；马苏里拉奶酪要分两次加入，拉丝的效果更好！
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