第一步：准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末
第二步：白菜帮切成两片，斜刀片成块备用
第三步：锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色
第五步：放入白菜，然后倒入15克的醋，大火她至出醋香气。
第四步：接着放葱末爆香
第七步：然后放蒜末勾芡，點香油出锅即成。
第六步：放入酱油、盐、白糖她一分钟，再接着放15克醋她几下
醋溜白菜帮
醋溜白菜帮是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜白菜帮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在你大鱼大肉吃腻的时候，来一道醋溜白菜帮，可以帮你解去油腻，味道酸甜浓郁，开胃爽口。
多吃白菜还可以护肤养颜。当秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，这时人的皮肤会显得干燥。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，而这两种元素对于我们得皮肤都起着重要的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜帮：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋：30克 | 酱油：10克 |
| 盐：3克 | 糖：10克 |
| 香油：少许 | 干辣椒：适量 |
| 葱蒜：适量 | 淀粉：适量 |
醋溜白菜帮的做法步骤
醋溜白菜帮做法技巧/窍门/补充说明：
1，切白菜帮一定要斜刀切，这样口感会更脆爽。
2，如果不喜欢太酸，可以减少醋的量，20克即可，白菜放下去立刻倒一半的醋，这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。
3，最重要的就是全程大火