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春笋芋艿鲈鱼汤

菜谱编号:145-613
春笋芋艿鲈鱼汤是【天宝513】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋芋艿鲈鱼汤”。
春笋芋艿鲈鱼汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
鲈鱼:1条春笋:适量
芋艿:适量--
辅助料用量
猪油:适量白酒:适量
白醋:适量盐:适量
葱姜:适量--

春笋芋艿鲈鱼汤的做法步骤

  • 第三步:另起锅,锅中放水,放入笋,加少许白酒、白醋、油大火煮开后5到10分钟,然后放入芋艿、盐煮2分钟关火。
  • 第二步:鲈鱼下油锅稍煎下,然后放入水、葱姜、白酒、白醋、猪油、盐大火煮开一会,转中小火煮。
  • 第四步:把煮过的笋、芋艿盛起,再放入鱼汤中煮制一会,即可成品。
  • 第一步:鲈鱼洗净,在鱼身上正反面各横切两刀,春笋、芋艿切滚刀块备用。
  • 春笋芋艿鲈鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煮春笋里放白酒、白醋主要是去其苦涩。猪油主要是汤更香更浓白,不用放味精。此汤非常非常鲜香,值得一试。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鲈鱼春笋

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