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绝对超简单豆花

菜谱编号：169-842

绝对超简单豆花是【美恩maymay】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝对超简单豆花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

9~10人份

这次用的是新鲜纯豆浆，不能用市面上的包装盒豆浆哦

绝对超简单豆花主厨：美恩maymay

第一步：准备一个锅加入50ml~60ml的水，拍烂的姜，糖5~6汤匙（自己拿捏吧）大火出滚后，转小火煮至15分钟。拿掉姜待凉备用~

第四步：当豆浆有点绵绵的小泡泡时可以关火，把热豆浆倒入‘豆浆混合物的锅里，盖好盖子等40~60分钟。（这段期间不能打开）

第三步：剩下的豆浆倒入锅里开大火煮滚，未滚同时可以准备一个大锅加入‘豆浆混合物’稍微搅拌下注意：豆浆混合物可以用筛子过滤一下，难免会有点颗粒未搅拌~~

第二步：从2公升的豆浆取出20ml 或"一碗"的豆浆,加入到大碗里，加入两大汤匙的木薯粉和一铁匙的石膏粉搅拌均匀备用。上面的一碗是指家里一般盛饭的碗，图2是汤匙，图3是铁匙~木薯粉的作用能让豆花更嫩滑，石膏粉是凝固的作用

第五步：把第一层豆花表面的去掉，再把豆花盛入碗里再淋上’糖水’ ~~滑溜溜的豆花就完成了！

绝对超简单豆花做法技巧/窍门/补充说明：

如果把淋上糖水的豆花放入冰箱冷藏的话，豆花会出水，要吃时才淋上糖水！
放入冰箱一般1~2天也没问题哦~

菜谱标签：小吃常见菜式

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