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水果果酱乳酪塔

菜谱编号:203-576
水果果酱乳酪塔是【HumiL】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果果酱乳酪塔”。
水果果酱乳酪塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

主料是塔皮的材料,辅料是馅料的材料。最近水果很多,都很好吃,之前做的苹果百香果果酱也还有,做了这个小点心吃。甜咸适宜,奶香味浓,加上百香果香酸的味道,口感层次非常丰富。

水果果酱乳酪塔主厨:HumiL

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:40克杏仁粉:10克
黄油:20克细砂糖:4克
盐:1小撮淡奶油:5克
辅助料用量
奶油奶酪:15克细砂糖:8克
淡奶油:25克鸡蛋:10克
苹果百香果酱:适量水果:适量

水果果酱乳酪塔的做法步骤

  • 第六步:烤箱175度继续烤15分钟左右
  • 第五步:半熟的塔皮拿出,装入奶酪酱
  • 第三步:放置于模具之中,用叉子扎上小孔,入烤箱175度烘焙10分钟
  • 第一步:黄油里面加入低筋面粉,杏仁粉,细砂糖,盐,淡奶油,搓成细碎状,放入冰箱冷藏1小时左右
  • 第四步:奶油奶酪软化之后,加入细砂糖,淡奶油,鸡蛋,搅拌均匀
  • 第七步:待凉了之后,装上果酱即可,亦可以再挤上淡奶油,撒上水果,更为好吃
  • 第二步:从冰箱里拿出冷藏的面团,擀成3mm厚的面皮
  • 水果果酱乳酪塔做法技巧/窍门/补充说明:

    1·塔皮非常酥松,所以模具记得要好脱模的
    2·奶酪酱最好不要沾到塔皮,容易黏住模具
    3·奶酪酱里面可以加一点香草精或者朗姆酒,增加风味

    相关食材:果酱乳酪

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