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糯米糍

菜谱编号:170-085
糯米糍是【聚味轩~W】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糍”。
糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款简单易做的小点心--糯米糍。喜欢它软糯甜甜的味道,包上自己喜欢的馅料,感觉比外面买的要好吃,QQ的,甜甜的,冷热均好吃,甜品是多数女生的最爱啊!您不妨也在家试做,感受那般成功的喜悦感。

糯米糍主厨:聚味轩~W

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:500克澄面:170克
椰蓉:适量黑豆沙:适量
椰子馅:适量--
辅助料用量
水:适量色拉油:1汤匙
白糖:4汤匙--

糯米糍的做法步骤

  • 第四步:称出170克澄面
  • 第十一步:揪成一小块,裹上椰蓉
  • 第十步:趁热取出,用擀面杖顺时针捣一会儿,这样做的面团更软糯
  • 第七步:加入两碗清水
  • 第十六步:闪亮登场~
  • 第六步:将澄面,糖粉也放入盆中
  • 第十四步:收口
  • 第十五步:再裹上一层椰蓉,搓圆
  • 第五步:将白糖放入搅拌机打成糖粉
  • 第一步:将糯米粉放入盆子中
  • 第三步:馅料分成差不多15克左右,搓圆
  • 第十二步:放入黑豆沙
  • 第九步:取一盘子刷上油,倒入面糊,上锅蒸二十分钟(十分钟大火十分钟小火)
  • 第八步:和成絮状
  • 第二步:澄面
  • 第十三步:或椰子馅
  • 糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糯米粉与澄面的比例约是三比一
    2、上锅蒸的时候尽量不要打开盖子,跑气了不容易熟。
    3、馅料可视个人喜好增减或改变4、蒸好的糯米团会沾手,可借助筷子辅助分块

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米糍。

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