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醪糟汤圆

菜谱编号:170-176
醪糟汤圆是【阿喵的私人小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醪糟汤圆”。
醪糟汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为北方人,其实并不是很喜欢醪糟的味道,但是那天偶然在超市看到顺手就买了回来。偶尔调剂一下胃口也不错。冬天早上来碗热乎乎的醪糟汤圆,方便快捷。

醪糟汤圆主厨:阿喵的私人小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
醪糟:适量鸡蛋:1个
糯米粉:适量豆沙馅儿:适量
辅助料用量
黄糖:一块芝麻:少许

醪糟汤圆的做法步骤

  • 第十步:搓成汤圆。
  • 第一步:糯米粉放盆里。
  • 第十三步:煮开后放入汤圆和黄糖片。
  • 第八步:捏扁。
  • 第十二步:锅里放水,加入醪糟。
  • 第七步:取一小块面团。
  • 第三步:揉成面团。
  • 第十一步:码好备用(防止粘连下面铺点面粉)。
  • 第十四步:等到汤圆煮熟漂起倒入打散的鸡蛋液关火,盛出来上面撒上黑芝麻即可。
  • 第五步:用五谷饭档。
  • 第二步:加温水搅成一团一团。
  • 第四步:红豆洗净放入电饭煲填入适量水。
  • 第九步:放上适量豆沙馅儿。
  • 第六步:熟了之后趁热放入白糖搅拌均匀。(根据个人口味调节白糖量)
  • 醪糟汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1没有黄糖片可以放白糖,黄糖片煮出来的颜色更好看。当然不喜欢吃甜也可以不放糖。2鸡蛋不打散也可以直接下荷包蛋,看个人喜好。3这个面团和豆沙馅儿是昨天做粘豆包(粘火烧儿)的时候剩的,但是步骤还是贴一下,回头我发粘火烧儿的做法的时候不要觉得眼熟就好哈哈。4汤圆也可以改成珍珠汤圆,那个不用馅儿,更快捷。5不想自己做汤圆买现成儿的一样。6用不了的糯米面团放冷藏,下次用的时候如果发觉太干可以再放水揉匀,豆沙馅儿也一样。

    相关食材:醪糟

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醪糟汤圆。

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