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猪肝汤

菜谱编号:170-442
猪肝汤是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝汤”。
猪肝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝是补血佳品,但是不适合胆固醇高者食用。猪肝可以炒熘,也可以酱卤。我比较喜欢的是清淡的“猪肝汤”。

猪肝汤主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:300克丝瓜:1个
辅助料用量
油:适量香油:少许
料酒:适量淀粉:适量
盐:适量味精:适量
葱:适量--

猪肝汤的做法步骤

  • 第一步:主辅料: 猪肝、丝瓜、葱
  • 第六步:锅烧开水,放入丝瓜片、葱丝。烧开后,加盐调味。
  • 第七步:放入备用的猪肝。
  • 第四步:加适量油,抓匀,封住水分。
  • 第五步:锅烧开水,放入猪肝汆烫,变色即可捞出。冲洗干净备用。
  • 第九步:盛入碗中,即可食用。
  • 第二步:把猪肝洗净,切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。
  • 第三步:在腌渍好的猪肝里,加入淀粉。轻轻地反复抓匀,使其上浆。
  • 第八步:烧开后,加味精提鲜。点几滴香油,即可关火。
  • 猪肝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    配料可以用菠菜,菠菜搭配猪肝是经典搭配。

    相关食材:猪肝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肝汤。

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