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【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好

菜谱编号：234-819

【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好主厨：舍得的美食诱惑

第一步：黄贡椒两大勺，挤干水分备用; 韭菜花适量，去掉老的，切成段,;大蒜子适量，切成蒜片; 肥肉适量，切成薄片;

第五步：辣椒煸香后，倒入猪肝和韭菜花, 加入适量的鸡精和老抽, 转大火翻炒, 翻炒均匀即可关火，久炒易老；

第六步：成品图

第二步：猪肝适量，先切成块, 再切成薄片装入碗中, 加入适量的盐和生粉, 用手抖抓均匀;

第三步：锅里去适量的水烧开，倒入猪肝拔散, 迅速关火，推动猪肝至变色，捞起备用, 猪肝易老，不易久烫;

第四步：锅烧热，倒入肥肉，并加适量的水, 大火将肥肉煮熟，猪皮煮熟了，炼油时不易爆油, 水分煮干，转中小火，炼出猪油, 油份基本炼出后，倒入蒜片和黄贡椒, 煸干黄贡椒的水份，煸出香气,；

【黄贡椒炒猪肝】滑嫩的口感真好做法技巧/窍门/补充说明：

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相关食材：猪肝

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