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年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包

菜谱编号:017-059
年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包是【小惠子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包”。
年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三十年前吃的百叶包,如今依然还吃着呢,不过在馅料上做了文章,加了香菇、鸡腿菇和黄花菜,味道更香呢,可以蒸后直接吃,也可以做汤吃。

年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
百叶皮:适量肉糜:适量
黄花菜:适量香菇:适量
鸡腿菇:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量麻油:适量
鸡精:适量--

年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包的做法步骤

  • 第十一步:再全部卷完。
  • 第十二步:很快一个个百叶包全包好,上锅蒸15分钟,即可出锅。
  • 第六步:然后放入黄花菜、香菇和鸡腿菇。
  • 第八步:百叶皮一张分八份,拿一小张,放上馅料。
  • 第三步:黄花菜、香菇洗净,水泡发后切末,同样鸡腿菇洗净,切末。
  • 第五步:搅拌均匀。
  • 第四步:在肉糜中,放入葱、姜、盐和料酒。
  • 第一步:食材准备。
  • 第二步:葱姜洗净,切末。
  • 第七步:再放入盐、胡椒粉、麻油,鸡精,充分搅拌均匀,馅料就做好了。
  • 第十步:将两边折起。
  • 第九步:按图卷上。
  • 年菜之八过年必做超详细特鲜香的------自做双菇肉糜百叶包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·馅料可以根据个人爱好,随意更换。
    2·蒸后,放冰箱冷藏,做汤时随用,当然,也可以直接吃。

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