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花生莲藕骨头汤

菜谱编号:170-736
花生莲藕骨头汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生莲藕骨头汤”。
花生莲藕骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天最适合喝的花生莲藕骨头汤,温暖我们的心。简单易做,营养丰富。

花生莲藕骨头汤主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨头:800莲藕:1000
花生:50--
辅助料用量
姜:10盐:适量
酱油:适量--

花生莲藕骨头汤的做法步骤

  • 第一步:猪骨头洗干净,放在高压锅中,加2片姜,飞水,高压锅不用关死,水沸后2分钟关火。把里面浑浊的水倒了,再用干净的水洗几次。(这样煮出来的汤,颜色清澈,不含污血,营养更好)(加姜是为了去腥味。)
  • 第四步:最后把骨头,莲藕,花生全部放进高压锅。高压大火20分钟,之后转为小火40分钟。熄火后,不要立即打开,等15分钟后再打开,这样味道会更好。起锅后加入盐和酱油。
  • 第三步:花生洗干净后,泡2小时。(这样花生会比较容易成熟和软)。姜洗干净,切片。
  • 第二步:莲藕洗干净,去皮,用刀背拍几下。(这样是为莲藕的口感更绵柔)然后切成块。
  • 花生莲藕骨头汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1莲藕味甘性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功;花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。2冬天天气寒冷,喝此汤具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。3飞水是为了把血水去干净。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:莲藕花生

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