黑芝麻戚风
黑芝麻戚风是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
戚风是烘焙新手最头疼的，据说最少要失败7次才会成功。今天和大家分享的是一款相对成功率较高的戚风。秘诀在于添加了泡打粉，即使蛋清有一点点消泡，因为有了泡打粉的作用，烤好的戚风也不至于太塌陷，烘焙新手和不介意泡打粉的朋友可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：100克 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：80克 | 玉米油：50克 |
| 盐：1克 | 白醋：3滴 |
| 牛奶：60克 | 泡打粉：5ML |
| 黑芝麻粉：15克 | -- |
黑芝麻戚风的做法步骤
黑芝麻戚风做法技巧/窍门/补充说明：
泡打粉要选择无铝泡打粉。
混合蛋清和蛋黄糊的时候一定要注意手法，要抄底翻拌，像炒菜一样。请勿画圈搅拌，否则即使有泡打粉也烤不出蓬松的蛋糕啦！