蛏干猪肚汤—捷赛私房菜
蛏干猪肚汤—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛏干猪肚汤—捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏肉富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能；猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；蛏干与猪肚炖在一起，不仅味道鲜美，而且对肠胃有很好的滋补作用，很适合这个寒冷干燥的季节喔！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：500克 | 姜：3片 |
| 料酒：10毫升 | 水量：1400毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 蛏干：80克 | 白胡椒粒：5粒 |
| 盐：3克 | -- |
蛏干猪肚汤—捷赛私房菜的做法步骤
蛏干猪肚汤—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肚一定要清洗干净，以免有异味；
2、蛏干要泡透，可用温水多泡发一会；
3、食用时汤渣可用生抽沾食。
相关食材：猪肚