秘制八渡笋烧肉
秘制八渡笋烧肉是【dhc680】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制八渡笋烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
与众不同，加柚子皮粉，秘制八渡笋烧肉才能名不虚传。用料独特。有茴香和柚子的香味，肉很嫩，入口即化，笋干也嫩。
八渡笋，是因产于广西田林县东北角山区，土地肥沃潮润的八渡乡而得名，该笋与全国各地生产的竹笋有所不同，在我国已饮誉数百年的历史，据《西林县志》记载，正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一。在海内外享有很高的声誉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：适量 | 八渡笋干：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 冰糖：适量 |
| 茴香：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 黄酒：适量 |
| 柚子皮粉：适量 | -- |
秘制八渡笋烧肉的做法步骤
秘制八渡笋烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
加自制过的柚子皮粉（外黄色皮晒干，蒸过，晒干，做成粉）做的红烧肉香嫩。
相关食材：笋