【上海】竹笋酿肉
【上海】竹笋酿肉是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】竹笋酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹饪都相当的美味，过年时候别忘了做一道竹笋酿肉，寓意新的一年生活美好、节节高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹笋：450克 | 猪肉末：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：1茶匙 | 盐：4克 |
| 水淀粉：2汤匙 | 料酒：10毫升 |
| 小葱：食材 | 蛋清：少许 |
【上海】竹笋酿肉的做法步骤
【上海】竹笋酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，各家的口味不同，请按照自家的口味调整