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难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱

菜谱编号:171-826
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱”。
难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牙签肉属于清真菜系;可以用不同的肉来做~~~钻钻要吃牙签肉;可是冰箱里只有五花肉。没关系啦!五花肉煎炸出来的牙签肉一样美味。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳口感不错的,如果将各种调料放齐全;具有麻、辣、咸、甜等不同味道,味道不亚于羊肉。煎炸过后的五花牙签肉具有外表金黄、口感酥脆、价格便宜的独特优势。非常适合不同人口味的需要~~~

难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱主厨:摩西膳坊GODOFMERCY

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克味极鲜:1勺
白砂糖:1勺淀粉:2勺
胡椒粉:1勺羊肉串调料:1勺
辅助料用量
料酒:2勺老抽:1勺
辣椒粉:1勺松肉粉:少量
烧烤粉:1勺孜然粉:2勺

难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱的做法步骤

  • 第六步:辣椒粉1勺。
  • 第十步:1勺精盐。
  • 第一步:主料:五花肉300克 配料:孜然粉2勺 羊肉串调料1勺 烧烤粉1勺 胡椒粉1勺 松肉粉少量 淀粉2勺 辣椒粉1勺 白砂糖1勺 老抽1勺 味极鲜1勺 精盐1勺 料酒2勺
  • 第九步:一勺白糖。
  • 第七步:松肉粉少量。
  • 第八步:嫩肉粉、淀粉各1勺。
  • 第十四步:锅中置油,烧制5~6成热,放进牙签肉小火煎炸即可。
  • 第十五步:具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉,历来是钻钻小朋友喜爱的零食,经常会在学校附近的熟食店或小卖部里买;知道吗!有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里,用病死鸡肉猪肉甚至有死的猫肉和老鼠肉做成的~~~为了钻钻小朋友还是亲自来做才放心~~~
  • 第三步:放进生姜粉搅拌1勺。
  • 第四步:羊肉串调料1勺。
  • 第十三步:然后将每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。穿好牙签肉后,不要马上煎炸,放置20分钟左右最好。
  • 第十二步:最后在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。加入花椒粉、胡椒粉。将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。
  • 第十一步:老抽无味,放进1勺老抽上色。
  • 第五步:孜然粉1勺。
  • 第二步:五花肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0·5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
  • 难忘牙签肉-大朋友小朋友的最爱做法技巧/窍门/补充说明:

    卖萌的柠檬7:将所有的调料搅拌均匀后;再腌制20分钟。在五花肉里调入料酒避除五花肉的圈气。

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