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红焖羊排

菜谱编号：171-986

红焖羊排是【emawudizc】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊排”。

第十二步：放入少许油，葱姜蒜，西红柿，生抽，糖色，煸红。放入少许干辣椒，再加入之前炖羊排的汤。放入羊排。少许盐，小火炖40分钟。出锅前放入少许盐、鸡精。

第十步：盛出备用。

第九步：大火20分钟。羊排已经入味。

第四步：锅中放入水，没过羊排即可。

第八步：准备配菜，胡萝卜、葱头、白萝卜若干。西红柿半个（西红柿我放了一个，做出的菜偏酸，西红柿味道太浓郁，影响羊肉的香气，建议少放。）葱姜蒜若干。

第七步：边煮边将浮沫撇出。

第三步：切成6厘米左右的长方块。

第十一步：用白糖熬一些糖色。

第十三步：汤汁收浓，即可出锅，大功告成

第二步：拿出，淋干水。

第五步：花椒、大料、辣椒、肉蔻、桂皮、艾叶、草果、丁香、白芷、砂仁。

第一步：将羊排在水中侵泡半小时

第六步：将配料一并放入水中，大火煮15-20分钟。

菜谱标签：热菜

相关食材：羊排

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