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提子土司

菜谱编号:172-072
提子土司是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提子土司”。
提子土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吐司是最常见的早餐,营养丰富方便快捷,而且可以搭配果酱,奶油,鸡蛋等做出各种花样,好吃又健康。

提子土司主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:1000克鸡蛋:100克
黄油:100克牛奶:480克
辅助料用量
细糖:200克盐:10克
酵母:10克--

提子土司的做法步骤

  • 第四步:打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;
  • 第一步:将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min
  • 第九步:将德普嵌入式烤箱调制快热档170度,放在最中下层进行焙烤,时间约30min,表面颜色金黄出炉,微震后,立即将面包出模,防止收缩;
  • 第七步:面团光滑面朝上,擀制成长方形,翻过来,从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中
  • 第八步:将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发,时间约1h-1·5h,醒发至八分满即可, 晾干表面的水份;刷上一层蛋液,撒上杏仁片;
  • 第六步:将搅打好的面团取出,放在操作台上,将面团四周往中间拢,光滑面朝上,松弛10min后分割成140g 一个的面团,三个为一组,揉圆盖模中间松弛10min;
  • 第三步:当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;
  • 第五步:将葡萄干加入搅拌缸内,慢速搅拌均匀;
  • 第十步:切片,怎么样吃都行。
  • 第二步:加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
  • 提子土司做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要将面团打发至可以拉出膜。
    德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!!

    菜谱标签:烘焙吐司
    相关食材:提子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提子土司。

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