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蒸提子蛋糕

菜谱编号:148-913
蒸提子蛋糕是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸提子蛋糕”。
蒸提子蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克鸡蛋:6个
牛奶:120ML白糖:60克
泡打粉:2克葡萄干:80粒

蒸提子蛋糕的做法步骤

  • 第七步:将面粉与蛋黄糊切拌均匀。
  • 第八步:蛋白分两次加入糖,打发至硬性发泡状态(提起打蛋器,可拉出尖角)。
  • 第十步:将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。
  • 第四步:面粉中拌入2g泡打粉。
  • 第六步:将面粉筛入蛋黄糊中。
  • 第一步:葡萄干洗干净,温水浸泡20分钟。
  • 第十三步:将蛋糕糊分别装入模具中,水开后,上蒸锅蒸15分钟即可。
  • 第三步:盛蛋清的容器要无油无水。
  • 第十一步:将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中,加入葡萄干。
  • 第九步:先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。
  • 第十二步:将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满,在顶部装饰葡萄干。
  • 第五步:蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。
  • 第二步:六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。
  • 相关食材:提子

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