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全麦面包

菜谱编号:172-156
全麦面包是【禾小荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦面包”。
全麦面包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:150克全蛋液:35克
牛奶:60克酵母:2克
辅助料用量
盐:1克白糖:15克

全麦面包的做法步骤

  • 第八步:取一份擀平,卷起,再擀平,这样是为了充分擀出面团中的气泡,组织更细腻。
  • 第五步:再过5、6分钟,就可以拉出比较薄的膜了,全麦粉,会稍微粗糙一点。
  • 第十步:二发完成的面包,均匀撒上面包粉
  • 第四步:加入室温软化的黄油,继续揉搓、摔打面团。
  • 第九步:全部做成橄榄型
  • 第六步:盖上保鲜膜发酵至2倍大
  • 第三步:10分钟后,面团已经不那么粘手,可以拉出粗糙的比较厚的膜
  • 第一步:除了黄油外,把所有的材料放入盆内,搅拌成面团
  • 第十一步:用锋利的刀片割出喜欢的花纹,烤箱预热180度,中层,上下火烤12分钟左右就行
  • 第二步:因为面团的量太少,没法用面包机,所以开始用手揉搓面团
  • 第七步:排气后分成2份
  • 全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:

    尽量选择锋利的刀片来割包

    相关食材:面包

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