酸菜扁尖煮牛蛙
酸菜扁尖煮牛蛙是【御风九万里】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜扁尖煮牛蛙”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蛙：三只（去皮肉后约一斤重） | 扁尖笋：300克 |
| 酸菜鱼全料：一包 | 小泡椒：十个 |
| 小木耳：6朵 | 厚千张：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：三调羹 | 浓汤宝：一个 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
酸菜扁尖煮牛蛙的做法步骤
酸菜扁尖煮牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜是比较辣的菜，酸菜鱼料中就有很多辣椒花椒之类的，我还加了泡椒以及辣椒酱。怕辣的可以选择没有辣椒的酸菜鱼料，或者菜场买酸菜自己切，泡椒也可以不加，但是辣椒酱一定要加。一是上色，二也是调味，没一点辣的话这道菜就不好吃了。
2、我照片中的扁尖笋厚千张都是比菜谱中的量多的，做来待客的时候要减少这两样的用量以突出牛蛙的分量。
3、牛蛙不要炸过老，表皮稍微黄了就可以了。
答配菜谱：酸菜与牛蛙的做法