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莲蓉一口酥

菜谱编号:172-421
莲蓉一口酥是【荷私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉一口酥”。
莲蓉一口酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个一口酥,很迷你,一口一个,馅也可以换成枣泥、豆沙或者自己喜欢的各种馅。

莲蓉一口酥主厨:荷私厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克鸡蛋:20克
莲蓉馅:适量黑芝麻:适量
辅助料用量
低筋面粉:100克细 砂糖:25克
表面蛋黄液:适量--

莲蓉一口酥的做法步骤

第一步:黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀;加入细砂糖,继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,至颜色略微发白

莲蓉一口酥做法第一步骤

第三步:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;

莲蓉一口酥做法第三步骤

第七步:在案板上反复的揉搓几下,让包裹更紧实,然后用刀平均切成小块;

莲蓉一口酥做法第七步骤

第四步:把拌好的面团平分成两份,先取其中一份用手在案板上揉成细长条;

莲蓉一口酥做法第四步骤

第九步:然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻;烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟,表面金黄即可。

莲蓉一口酥做法第九步骤

第八步:把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上,用小刷子在表面刷一层蛋黄液;

莲蓉一口酥做法第八步骤

第六步:然后把莲蓉条放在面片上,由一端往上卷起,包住莲蓉条即可

莲蓉一口酥做法第六步骤

第五步:然后用擀面杖擀开成长方形的片状,取一些莲蓉馅,也同样揉成细长条,长度要和面片的长度一致

莲蓉一口酥做法第五步骤

第二步:分两次加入蛋液,顺着一个方向搅打,每次都要完全吸收再加下一次

莲蓉一口酥做法第二步骤
菜谱标签:烘焙
相关食材:莲蓉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲蓉一口酥。

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