自制辣椒酱
自制辣椒酱是【zxy20060401】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣适中
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：酱 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红辣椒：1000克 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 白芝麻：适量 |
| 葱伴侣大酱：1合 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 糖：1汤勺 | 二锅头56度：适量 |
自制辣椒酱的做法步骤
自制辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、辣椒我是选的不是太辣的（个人吃不了太辣的）如自己喜欢辣的可换成朝天辣椒，同样做法。
2、因放了大酱盐也可以不放了、油要比来时炒菜多几倍，要看辣椒的多少来决定的。
3、趁热装瓶密封较严，凉了放入冰箱保存，每次吃时用干净的勺子舀出来吃，可用3个月不会坏。
4、有禁忌不能吃糖的可不放。