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自制风干肠

菜谱编号:172-544
自制风干肠是【Angelina蕾】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制风干肠”。
自制风干肠
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
猪肉:10斤高度白酒:150克
盐:125克白糖:250克
香油:15克酱油:100克
味精:75克红曲米粉:3克
辅助料用量
调料:适量肠衣:一袋

自制风干肠的做法步骤

  • 第六步:晾着四五天,表皮风干
  • 第七步:上锅蒸,因为是两屉,上汽后二十分钟,上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟!蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了!
  • 第四步:肠衣套在灌肠器上
  • 第一步:东西备好
  • 第三步:猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁,口感好,看颜色浅,又加了点红曲米粉
  • 第二步:肠衣洗净盐渍,温水泡着
  • 第五步:底头系好、开始灌肉
  • 菜谱标签:开胃菜

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