第一步：泡发好的黑木耳择洗干净，手撕成小块儿，放开水锅中煮两分钟
第二步：捞出后过几遍凉水，然后捞出沥干水，如果是在夏天，可以蒙上保鲜膜入冰箱中冷藏，食用之前再拿出拌料，
第三步：胡萝卜一小段切成细丝，香菜切成寸段，大蒜拍碎，放入调料
第四步：拌匀，即可装盘食用，
第五步：如果喜食辣，还可以倒入现炸的辣椒油，味道更赞
凉拌黑木耳
凉拌黑木耳是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黑木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，现在又发现它具有清肺排毒，增强肺动力的功效。现在的空气质量不太理解，经常会出现雾霾天，所以经常吃点儿黑木耳，还能帮助去除肺中的有害物质，使呼吸更加顺畅！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡发黑木耳：一盘 | 胡萝卜丝：适量 |
| 香菜：一棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：数瓣 | 生抽：20克 |
| 白糖：10克 | 陈醋：30克 |
| 盐：2克 | 香油：数滴 |
凉拌黑木耳的做法步骤
凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明：
黑木耳尽量选择那种肉厚的，口感很好，有的干木耳看着不错，吃起来又薄又脆没口感，而且营养价值还差。