当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原味豆渣厚锅饼

原味豆渣厚锅饼

菜谱编号:172-953
原味豆渣厚锅饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味豆渣厚锅饼”。
原味豆渣厚锅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续开发关于豆渣的饼饼。松饼,做起来最是简单快捷。怎奈出场次数太多,容易引发审美疲劳。豆渣,需得另觅出路。

早就为他想好了去处。锅饼,这个做法好像就是白面锅盔;也像是把馒头坯子压扁了放在平底锅里烙熟。做起来并不复杂,只不过需要一点点发酵的时间。

做好的锅饼零星散布着黄豆芽胚的碎黑皮,有些担心会被拒。不过外皮的焦黄好像还比较吸引人,那些零星的小黑点似乎被忽略了。口感松软,没有粗糙剌嘴的感觉。不告诉你它的豆渣身份,好像也没人感觉出来。。。

原味豆渣厚锅饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豆渣:100克中筋粉:200克
水:30毫升干酵母:1/2小勺
泡打粉:1/2小勺细砂糖:5克
盐:1/8小勺--
辅助料用量
油:少许--

原味豆渣厚锅饼的做法步骤

  • 第五步:分割成2等分,滚圆,
  • 第六步:擀成直径约16厘米的圆形,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵30分钟左右。
  • 第十步:两面金黄,熟透出锅
  • 第一步:用料
  • 第八步:将饼放入平底锅中,中小火加热约8分钟
  • 第七步:平底锅倒油,抹匀,烧热
  • 第九步:翻面,继续烙2-5分钟
  • 第二步:将除水外的所有材料倒入碗中,搅拌均匀
  • 第四步:揉成软硬适度的面团,松弛10分钟
  • 第十一步:切块食用
  • 第三步:加入水,
  • 原味豆渣厚锅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    用水量需根据豆渣含水量酌情增减。
    锅饼大小可以随自己喜好调整。
    烙饼时间需根据实际情况酌情调整。

    相关食材:豆渣

    原味豆渣厚锅饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味豆渣厚锅饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜