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黑豆豆渣花卷

菜谱编号:464-948
黑豆豆渣花卷是【丹丹…畅畅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆豆渣花卷”。
黑豆豆渣花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一份黑豆豆浆,那么剩下的豆渣也不要浪费做成花卷,正好搭配出营养早餐。

黑豆豆渣花卷主厨:丹丹…畅畅

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
黑豆:适量黄豆:比黑豆少一半
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:适量红豆沙馅:半袋

黑豆豆渣花卷的做法步骤

  • 第九步:把面饼从一头像另一头卷起来,稍微压实整理一下。
  • 第十三步:成品出锅,配上黑豆豆浆,早餐就解决啦。
  • 第一步:豆浆机都有量杯,放2/3的黑豆,1/3的黄豆洗净。
  • 第六步:面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。
  • 第八步:均匀的抹上红豆沙馅。
  • 第四步:豆浆打好后过滤,把过滤出来的豆渣倒在面粉里。
  • 第二步:放入豆浆机中开始打豆浆。
  • 第七步:把面赶见方的饼。
  • 第十一步:蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。
  • 第五步:放些清水把和成光滑的面团,盖上盖子发酵半小时。
  • 第十步:用刀切成均匀大小,罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。
  • 第三步:500克面粉加入白糖,泡打粉,酵母混合均匀。
  • 第十二步:上锅蒸20分钟,关火闷5分钟。
  • 黑豆豆渣花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要二次发酵,这样蒸出来的花卷才蓬松柔软。

    相关食材:黑豆豆渣

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