醉鸡—自动烹饪锅作业
醉鸡—自动烹饪锅作业是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉鸡—自动烹饪锅作业”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
醉鸡是江浙名菜,鲜咸适宜,开胃健脾,是一道很有特色的菜肴,今天我们把它改良了一下,自己在家也可以做哦,快来试试吧!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白斩鸡:半只 | 姜:1块 |
香叶:1片 | 冰糖:50克 |
糟卤:100毫升 | 白酒:20毫升 |
辅助料用量 | |
小葱:2颗 | 大料:2个 |
丁香:3粒 | 盐:50克 |
黄酒:100毫升 | -- |
醉鸡—自动烹饪锅作业的做法步骤
醉鸡—自动烹饪锅作业做法技巧/窍门/补充说明:
1、三种酒在料汁冷却后再放入,以防止挥发;
2、鸡肉也可以在剁块后再放入料汁中,入味更佳。