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醉鸡—自动烹饪锅作业

菜谱编号:173-005
醉鸡—自动烹饪锅作业是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉鸡—自动烹饪锅作业”。
醉鸡—自动烹饪锅作业

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醉鸡是江浙名菜,鲜咸适宜,开胃健脾,是一道很有特色的菜肴,今天我们把它改良了一下,自己在家也可以做哦,快来试试吧!

醉鸡—自动烹饪锅作业主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白斩鸡:半只姜:1块
香叶:1片冰糖:50克
糟卤:100毫升白酒:20毫升
辅助料用量
小葱:2颗大料:2个
丁香:3粒盐:50克
黄酒:100毫升--

醉鸡—自动烹饪锅作业的做法步骤

  • 第二步:待水烧开时,按下【开关】键,停止烹饪,静待料汁冷却;料汁冷却后,放入糟卤、黄酒和白酒;
  • 第一步:锅内倒入500毫升水,将除糟卤、黄酒和白酒之外的调料放入锅中,盖上锅盖,启动【干锅】功能;
  • 第三步:将做好的白斩鸡放入料汁中,浸泡24小时后即可食用。
  • 醉鸡—自动烹饪锅作业做法技巧/窍门/补充说明:

    1、三种酒在料汁冷却后再放入,以防止挥发;
    2、鸡肉也可以在剁块后再放入料汁中,入味更佳。

    菜谱标签:凉菜本帮菜

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