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肉渣葱香饼

菜谱编号：173-106

肉渣葱香饼是【飘雪厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉渣葱香饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时很喜欢吃葱油饼，刚看到这个做法时，立刻就想试试，果然特别香脆、特别好吃。原方子用的是五花肉，我用了一般的肉末，一点不油腻，再添加了以前做烧饼剩下的芝麻椒盐粉，真是太好吃了

肉渣葱香饼主厨：飘雪厨房

第十一步：用手压薄

第四步：肉渣中放入盐、葱、芝麻椒盐粉（芝麻打成粉和椒盐粉搅拌均匀）

第七步：上下各切两刀

第六步：撒上肉渣

第五步：面团分成4份，取一份擀成正方形，抹上猪油

第十步：再翻上去，剩下的两边包起，醒10分钟

第十二步：电饼铛放油、预热，放入饼胚

第八步：底下左右两边往中间包起

第三步：锅中放油，把肉末煎到金黄，煎出油，分别盛出肉渣和猪油

第二步：猪肉切丁或肉末

第十三步：中间翻一次面，煎到两面金黄。

第九步：翻上去，再左右两边包起

第一步：面粉用一半开水、一半凉水揉成比较柔软的光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

肉渣葱香饼做法技巧/窍门/补充说明：

也可以用五花肉炸出油。调味时也可以根据自己喜欢加五香粉、椒盐、花椒粉等调味品。

菜谱标签：老人午餐家常菜主食饼

相关食材：葱

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