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鲜香炖素牛肉锅

菜谱编号：173-251

鲜香炖素牛肉锅是【娜些美好时光】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香炖素牛肉锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气凉了，最近吃素，所以炖了一锅素牛肉豆腐锅。一家人都爱吃，美味不怕胖

鲜香炖素牛肉锅主厨：娜些美好时光

第一步：准备好食材

第八步：炖出浓浓香味后，（切好的香葱放到汤碗备用，盛完第一勺才发现忘记拍备用的香葱汤碗了

第七步：汤再次煮开后转小火，加入鸡精、盐、白胡椒粉、小米剁椒和香醋小火加盖炖15分钟。

第五步：倒入素牛肉块和豆腐皮，继续大火煮。

第六步：汤烧开后，加入青椒、豆腐块、蘑菇、蒜子盖上盖子转中火炖。

第四步：烧开后倒入煮锅，然后加入高汤500ML开大火煮。

第九步：因为家里有人吃不了辣，所以只做了中辣。但是平时我都是放今天两倍的小米剁椒（超辣型），大家可以根据自己口味来做。

第三步：锅里放入2汤匙油，煎好两个荷包蛋后直接加入800ML凉水开大火等水烧开。

第二步：两个鸡蛋

鲜香炖素牛肉锅做法技巧/窍门/补充说明：

荷包蛋汤底是关键。小米剁椒和香醋提香。

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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