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酥香肉馅饼

菜谱编号:173-441
酥香肉馅饼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香肉馅饼”。
酥香肉馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克猪油:70克
盐(馅料):5克食用油(馅料):1勺
生抽(馅料):1勺料酒(馅料):1勺
蚝油(馅料):1勺猪肉馅(馅料):150克
葱末(馅料):2棵水:45克

酥香肉馅饼的做法步骤

  • 第九步:捏紧收口朝下按扁成饼状。
  • 第二步:将水油皮擀开,包入油酥皮。
  • 第八步:取一份面坯擀开,包入肉馅。
  • 第七步:用刀切成9等份。
  • 第六步:将叠好擀开的面片卷起成粗长柱形。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:像包子那样包紧。
  • 第十步:上锅加入少量油加热,将饼放入盖紧,用小火两面煎制至饼熟。(煎制期间要两面煎,可打开盖看看饼是否煎熟透)
  • 第四步:用擀面棍擀开成面片,左右对叠。
  • 第十二步:小提示:也可用烤箱烤制,用180度中层上下火烤15分钟取出,翻面再烤10分钟左右就可以了。由于忘记拍照肉馅,看文字描述吧。
  • 第五步:再擀开对叠,这样重复共3次。
  • 第一步:水油皮材料:取面粉100克,猪油20克,水45克和成光滑面团。油酥皮材料:面粉100克,猪油50克,同样揉成面团,将两样面团盖紧醒发20分钟(另将所有馅料材料混合调好)
  • 相关食材:肉馅

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