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凉拌面

菜谱编号：173-555

凉拌面是【鑫姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得在深圳打工的时候,下班后是晚上十点了,我会去我回去的路上吃一碗拌面,那滋味好吃,真是永远不会忘记。

凉拌面主厨：鑫姐厨房

第一步：将面条放下开水中煮，水开后再放一小碗冷水，再次煮至水开，放入一冷水盆中，用流动的水冲至面里外凉透。再用冷开水冲一会。

第三步：大蒜切段，姜切末，炒锅中烧热油，倒入大蒜与姜小火烧出香味，马上倒入面中，在面中拌好。可以食品店

第二步：用一小碗将花生酱用温水化开，搅拌好，倒入面中，加盐，味道，酱油，老抽，白芝麻，芝麻油。

凉拌面做法技巧/窍门/补充说明：

面条最好买市场上的新鲜面条，如没有就买超市中的高劲面这样做出才好吃，煮出的面条一定要用流动的水冲至里外都凉透，这一步不能省。

菜谱标签：面条

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